白澤卓二先生に聞いた「サバ缶を食べるとやせ体質になるのはなぜ？」【サバ缶レシピ付き】【SNSで話題の食べやせ！】

毎日食べても飽きない！　サバ缶絶品レシピ

VOCEがおすすめするサバ缶レシピを紹介！　うまみ全開で、魚臭さはほぼゼロというアレンジは、サバが苦手な人にもバッチリ。

◆サバと納豆のチヂミ風

食べた瞬間、納豆がふんわりと香り、もっちりした独特の食感がおいしいチヂミの変化球版。サバは出汁として溶け込み、生地を引き立てる名わき役としていい味に。おつまみとしても大満足の一品。

■材料（2人分）
サバ水煮缶…1缶
おから（生）（水切りした豆腐でも代用可）…50g
小麦粉…大さじ2
片栗粉…大さじ2
卵…1個
ピザ用チーズ…30ｇ
キムチ…60ｇ
納豆…1パック
にら…4～5本
サラダ油…大さじ1

■作り方
①キムチは粗く刻み、にらは４～５センチ幅に切る。
②ボウルにサラダ油以外の材料をすべて混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油をひき、②の生地をお玉ですくい食べやすい大きさに広げ、片面ずつ中火で各１～２分を目安に焼く。

◆サバ缶スープカレー

オシャレな街にあるこだわりのヘルシーカレー屋で出されても納得いくレベル。サバ缶のコクと香りがいいアクセントになり、奥行きのあるスープカレーが完成する。素材の味が引き立つシンプルな味付け。

■材料（2人分）
サバ水煮缶…1缶
水…400ml
たまねぎ…1/2個
おろしにんにく（チューブ可）…小さじ1/2
おろししょうが（チューブ可）…小さじ1
トマト…1個
なす…1本
ピーマン…2個
ゆで卵…1個
チキンコンソメ…大さじ1
カレー粉…大さじ1と1/2
サラダ油…大さじ3
しょうゆ…小さじ２

■作り方
①たまねぎは横半分に切って縦に薄切りにし、トマトは1センチ角にカット。なすとピーマンは乱切りにする。
②鍋にサラダ油（大さじ１）を熱し、たまねぎを炒め、しんなりしてきたらトマト、おろししょうが、おろしにんにく、カレー粉を入れて炒める。
③トマトの角が取れてきたらサバ缶の汁と水とチキンコンソメを入れ、７～８分煮てからサバを入れ温める。
④フライパンに残りのサラダ油（大さじ２）を熱し、なすとピーマンを揚げ焼きにする。ゆで卵は半分に切る。
⑤③を器に盛り、④をのせてしょうゆをかける。

◆サバチャプチェ

食べた瞬間、韓国にトリップできる逸品。サバの持つ濃厚なうまみがしらたきにギュッと閉じ込められるから物足りなさは皆無。サバが崩れすぎるとルックス的にNGなので、最後にさっと混ぜて。

■材料（2人分）
サバ水煮缶…1缶
しらたき（あく抜き済み）…200ｇ
しめじ…1/2パック
にら…4～5本
にんじん…20ｇ
ごま油…大さじ1
いり白ごま…少々
＜Ａ＞
　しょうゆ…大さじ3
　みりん…大さじ2
　砂糖…大さじ1
　おろしにんにく（チューブ可）…小さじ1/2

■作り方
①しめじは小房に分け、にらは４～５センチ幅に切り、にんじんは細切りにしてごま油で炒め、ボウルに取り出す。
②ざく切りにしたしらたきをフライパンに入れ、サバ水煮缶の汁、〈A〉を入れ中火にかけ、水分がなくなるまで炒めたら①に加える。
③②にサバの身を入れ、菜箸で軽く崩しながら混ぜて器に盛り、いり白ごまをふる。

VOCE編集部員の食べやせチャレンジ

１日おきに１缶をノルマに！　アレンジ料理にもチャレンジ。

【お悩み】

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二日に1缶サバ缶を食べただけで－1.5kg
サバ缶は少し苦手でしたが、料理をすると臭みが消え、おいしくいただけました。納豆やチーズを入れたチヂミは、濃厚で食べ応えもバツグン。サバ缶のレシピはどれも簡単で、遅くに帰宅してサッとつくれるので続けられそう。

2週間で－1.5kgに成功！