韓国から生まれた「グリークヨーグルト」ブームが日本にも到来！ 美容と健康によいと話題。なんと自宅で簡単に本場さながらのグリークヨーグルトはつくれる！？ レシピをご紹介。
目次
韓国で大人気！ グリークヨーグルトとは？
グリークヨーグルトとは、普通の無糖ヨーグルトを水切りし、余分な水分を取り除いたもので、こっくり濃厚でやや硬めのヨーグルト。ギリシャヨーグルトとも言われます。タンパク質を多く含み、低カロリーでヘルシー。食べ応えがあるので、少量でお腹いっぱいになり、ダイエットにも最適！
韓国のグリークヨーグルトは、上にフルーツを盛り付けることで、より美容効果を期待できるとともにSNS映えするビジュアルで人気。
普通のヨーグルトとの違いって？
普通のヨーグルトはみずみずしい口あたりですが、グリークヨーグルトは余分な水分を取り除いているので、こってりクリーミー。腹持ちのよさも段違い！ 無糖のヨーグルトを使うことで、甘さがなく、はちみつやフルーツとの相性が抜群。
グリークヨーグルトの美容効果ははたして？
グリークヨーグルトはもともとタンパク質の多いヨーグルトをさらに凝縮するので、少量でとても高タンパク質！ タンパク質といえば肌を構成する主成分。美に必須のコラーゲンも、タンパク質が分解されてできたアミノ酸によってつくられています。
さらに、ヨーグルトは栄養価と消化吸収効率が高い肉食系タンパク質であり、ビフィズス菌などの善玉菌を含むため、栄養的にも腸内環境的にもいいのです。
しかし、脂質の過剰摂取になりかねないので、食べ過ぎには要注意。
自宅で簡単！ 韓国風グリークヨーグルトの作り方
おしゃれなお店で食べるのも楽しいけど、なかなか頻繁には行けないですよね？ なんと自宅で超簡単に韓国風グリークヨーグルトはつくれます！
【材料】
- ヨーグルト（無糖）：400g
- お好みのフルーツ：3種程度お好みで適量
- シリアル：お好みで適量
- はちみつ：適量
【レシピ】
1.ボウルにざるを入れ、2枚に重ねたキッチンペーパーをのせる。ヨーグルトの乳清がボウルの下に溜まるので、ざるは浅めがおすすめ。
2.400gの無糖ヨーグルトを入れる。
3.ラップをして冷蔵庫で20時間程度おく。もう少し早く取り出してもよいが、しっかり水切りしたほうが韓国のグリークヨーグルトらしいもっちり食感に。
4.約20時間後、冷蔵庫から取り出す。ボウルの下にはたっぷり乳清が！
＼もっちり質感に変化！／
5.皿に食べたい分だけ盛り付け。
6.フルーツとシリアルをお好みでのせる。フルーツは3種類程度のせると、お店で食べるようなSNS映えするグリークヨーグルトに。今回は缶詰パイナップル・冷凍ミックスベリー・バナナ・キウイをのせた。
7.はちみつを適量かける。
＼完成！／
グリークヨーグルト自体はそこまで味がないが、はちみつとフルーツと一緒に食べることでほんのり甘くおいしい。グリークヨーグルトがもったりと重いので、少量でお腹いっぱいに！ 食べる前日にはヨーグルトの下準備をしておくことが必要ですが、とっても簡単なのでぜひチャレンジしてみては♪
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Edited by 髙橋 ミチル
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