今回は、洋風の魚料理「アクアパッツァ」に挑戦！ いい食材や白ワイン頼みになりがちですが、ごく普通の食材でも切り方や火の通し方をちょっと工夫するだけで、レストラン級の仕上がりになる秘訣をプロに教えてもらいました。
目次
「メシマズ」とは？
「作るメシがマズイ」の意。ネットの世界では「味が極端にマズイ」「見た目も味もひどい」など、激しいものを指すことが多いですが、この連載では「料理歴はそこそこあるのに味が微妙・たまに成功するけれど、だいたいおいしくない」といった意味で使用しています。
【登場人物】
教えてくれるのは……
料理研究家
小田真規子さん
著書やテレビ出演多数！ 長年第一線で活躍しているプロ中のプロ。料理初心者にも寄り添ってくれる、手取り足取りなレシピに定評あり。
教わるのは……
エディター
オギ
料理歴は大学時代から一応10年以上の独身アラサーエディター。健康や美容に興味はあるが、基本ズボラ。
マンガでわかる「アクアパッツァ」の作り方
次ページ
アクアパッツァに白ワインやアサリは必須？
