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各設問の解説をチェック！ 偏った食生活を見直す！
Q1. さつまいもを食べるなら、どんな調理法がダイエットに向いてる？
正解：2）ふかし芋
じっくり熱を入れる「焼きいも」は糖度が高くなるためダイエットには不向き。食べ痩せを意識するなら、食後の血糖値の上昇度を示す数値「GI値」も上がりづらい、ふかし芋がおすすめです。「干し芋」と「芋けんぴ」も美味しいですが、糖度を気にするならやはりふかし芋を。（吉谷佳代さん）
Q2. 塩分を含んだ食べ物を避けた方がいい時間帯は？
正解：2）夜
塩分は体に必要なミネラルの一種で、身体活動のパフォーマンスを上げる効果があります。なので、塩分を摂るべき効果的なタイミングは活動量が増える朝が最適。夜に塩分を摂ると翌朝の顔のむくみなどにつながります。（石本哲郎さん）
Q3. 今日は焼き肉！ むくみ対策にもいいホルモンの部位はどれ？
正解：3）レバー（肝臓）
ミネラルの一種である「カリウム」を摂取すると、むくみの原因になるナトリウムを尿として排出するのを手助けしてくれます。カリウムを多く含むホルモンの１位は牛のレバー（肝臓）。カリウム含有量は100gあたり300mg。レバーは他の部位と比べてもさまざまな栄養素が優れています。（吉谷さん）
Q4. コンビニにも新商品がいっぱい！ 食べ痩せに最適な組み合わせは？
正解：1）おにぎり1個＋サラダチキン＋野菜ジュース
女性が体内で効率よく使える１食あたりのたんぱく質は約30g。ダイエット中の1日の摂取カロリーは1200kcal前後、ランチは500kcal前後が目安です。それをもとに考えると、コンビニでは「おにぎり１個＋サラダチキン＋野菜ジュース（野菜汁100％のもの）」の組み合わせがおすすめ。パンが食べたい時は「サンドイッチ＋和菓子＋ヨーグルト（濃縮タイプ）」を選ぶといいでしょう。サラダだけなどの極端な食事は、代謝が落ちてやせにくくなる原因にも。（石本さん）
Q5. お寿司で食べ痩せするならどのネタを選ぶべき？
正解：4）大トロとサーモン、どっちも食べる
食べ痩せはカロリーだけでなく「良質な脂質を摂る」ことも大切です。お寿司でも魚から良質な脂質を摂ると考えれば、大トロとサーモン、どちらも食べてOK。回転寿司で１皿２貫なら、大トロやサーモンなどの脂が乗ったネタは２皿程度を目安に。（石本さん）
Q6. 週末は焼き肉デート。食べ痩せするならどの時間帯に予約する？
正解：2）「昼のランチタイム」でパワーチャージ
夜の時間帯は、食べた脂質が体脂肪に合成されやすいとされています。夜の９時以降の焼き肉ディナーは避けたほうが無難かも。もっとも代謝が低い朝の起床後に「朝焼き肉」もいいですが現実的ではないので、ディナーよりもランチで焼き肉を楽しむのがおすすめです。（吉谷さん）
Q7. ランチを食べたのにもうお腹がすいた……こんな時、間食には何を摂ればいい？
正解：3）無調整豆乳
食事の時間があく昼食と夕食の間、目安としては15時頃にたんぱく質を補給してあげると、ダイエット中も体は筋肉からではなく、体脂肪からエネルギーを作り出しやすくなります。無調整豆乳、濃縮タイプのヨーグルト（オイコスなど）、プロテインドリンク（200mlパック）などが間食としておすすめです。（石本さん）
Q8. 明日は久々の飲み会。「食べ痩せ」を意識する人が“飲む前に飲む”といいものは？
正解：1）カロリー調整のための「プロテインドリンク」
飲み会で食べすぎ・飲みすぎてしまいそうな人は、１日の摂取カロリーを全体的に抑えるためにプロテインを活用するという手も。あくまで飲み会前後だけの緊急措置ですが、当日の昼食をプロテインドリンク１杯に、翌日の朝ごはんもプロテインドリンク１杯に置き換えて、カロリー調整を行うのもいいでしょう。（石本さん）
Q9. 自宅ランチはパパッと麺で済ませたい。そんな時、どれがいちばん「食べ痩せ」？
正解：1）そば
うどんやそうめんは糖質が高いのがネック。選ぶなら、「アミノ酸スコア」というたんぱく質の良さを表す数値が92と高スコア（最高スコアは100）のそばにするといいでしょう。できれば乾麺でなく、そば粉の配合が多い二八そば、九割そば、十割そばを選んでください。（石本さん）
Q10. スーパーでタイムセール中！ 食べ痩せにはどれを買うべき？
正解：2）サーモンの刺身
サバも食べ痩せの味方の食材ですが、揚げ物全般のタイムセール品は揚げてから時間が経っており、油が酸化してしまっている可能性も。脂質は脂質でも、魚の良質な脂質をそのまま摂れる「サーモンの刺身」を選ぶといいです。（石本さん）
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取材・文／金澤英恵
Edited by 宮ノ原 幸佑
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