レンチンでできる！【ダイエットスープ】
どのスープも、【１】材料を切る 【２】耐熱ボウルに具材と水と調味料を入れる 【３】軽く混ぜ合わる 【４】ふんわりとラップをしてレンジでチン！ するだけであっという間に完成します。漢方養生指導師初級、および野菜ソムリエプロの資格を持つAtsushiさんだからこそ考案できた、彩りの良さはもちろんのこと、具沢山で味もしっかりのスープは、一杯で本当におなかいっぱいになる満足度とおいしさ。レンジでチンするだけだから、料理が苦手な方でも大丈夫。ほぼどのレシピも10分以内（レンジでチンしている間の待ち時間を含めて）で完成します。
教えてくれたのは……
ライフスタイルプロデューサー
Atsushiさん
ディーゼル、D&G、ヴェルサーチのPRを経て、フリーランスとして独立、豊かな海外経験を活かし、ファッション業界の第一線で活躍。 現在はライフスタイルプロデューサーとして、野菜ソムリエプロ、漢方養生指導士初級の資格も持ち、女性のキレイを作るヘルシーレシピを様々な女性誌や書籍などで多数発表している。TV、ラジオ、イベント、雑誌などでもメディアでも活躍中。 ナチュラルスキンケアブランド「abotanical」をプロデュースしている。 『#モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』(宝島社)、『やせる!キレイになる!ベジたんスープ50』(小学館)など著書多数。
Instagram：@atsushi_416
冷えを改善しながらやせる【美やせスープ】
体の冷えは、血流が低下し、内臓の機能も低下して代謝が下がっているサイン。やせにくい体になってしまうので、ダイエットを妨げる要因となります。漢方で体を温めるとされている食材や、血行を促すビタミンE、鉄の吸収を促し毛細血管の機能を助けるビタミンCを含む食材を使ったスープを摂って、体を温めて、やせ体質にリセットしましょう。
◆鶏ひき肉とたらこ、カリフラワーのスープ
体を温める鶏ひき肉、玉ねぎ、三つ葉などに、ビタミンEを多く含む赤唐がらしや、たらこ、ビタミンCが多いカリフラワーを使用。鶏ひき肉のうまみと、塩こうじがきいたまろやかなスープに、たらこの塩味が加わり、いっそう味わい深くなります。
■材料（１人分）
鶏ひき肉…… 50g
カリフラワー……２房（50g）
玉ねぎ……小1/2個（40g）
えのきだけ……1/2袋（40g）
三つ葉……少々
水……200ml
＜A＞
鶏がらスープの素（顆粒）……小さじ１と1/2
塩こうじ……小さじ１
酒……小さじ２
赤唐がらし（小口切り）……１本分
にんにく、しょうが（共にチューブ入り）……各小さじ１
たらこ……50g
■作り方
１．カリフラワー、玉ねぎ、三つ葉は粗みじん切り、えのきだけは石づきを切り落とし、みじん切りにする。
２．耐熱ボウルに三つ葉とたらこ以外の具材、水、Aを入れ、軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で６分間加熱する。加熱後に三つ葉を散らす。
３．器に盛り、たらこをほぐしてのせる。
◆さけと白菜、長ねぎのスープ
体を温めるさけや長ねぎを使ったスープに、温め効果の高い一味唐がらしをトッピング。さけは、抗酸化力が高いアスタキサンチンも豊富で、エイジングケアにも効果的。さわやかな酸味とコク、ほどよい辛みのある食べごたえのある一皿。
■材料（１人分）
さけ（切り身）……１切れ（100g）
白菜……30g
長ねぎ……1/2本（50g）
しいたけ……３個（30g）
三つ葉……少々
水……200ml
＜A＞
コンソメスープの素（顆粒）……小さじ１
ナンプラー……小さじ１と1/2
酢……大さじ１
酒……小さじ２
赤唐がらし（小口切り）……１本分
にんにく、しょうが（共にチューブ入り）……各小さじ１
一味唐がらし……少々
■作り方
１．さけは食べやすい大きさに切る。白菜、長ねぎは３cm長さの細切り、しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。三つ葉は粗みじん切りにする。
２．耐熱ボウルに三つ葉以外の具材、水、Aを入れ、軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で６分間加熱する。加熱後に三つ葉を散らす。
３．器に盛り、一味唐がらしをふる。
◆しらすのカレースープ
しらす干しや、玉ねぎ、にら、カレー粉、粒マスタードなど、具材にも調味料にも体を温めるものを使用。ビタミンEが豊富なかぼちゃや赤パプリカもミックス。野菜そのものの風味としらす干しのうまみがきいて心も体も温まる、ほっと落ち着くカレー味。
■材料（１人分）
しらす干し……70g
かぼちゃ……40g
玉ねぎ……1/8個（30g）
赤パプリカ……1/4個（40g）
油揚げ……1/4枚（８g）
にら……少々
水……200ml
＜A＞
コンソメスープの素（顆粒）……小さじ１と1/2
カレー粉……小さじ２
酒……小さじ２
粒マスタード……小さじ２
にんにく、しょうが（共にチューブ入り）……各小さじ１
■作り方
１．かぼちゃ、玉ねぎ、赤パプリカは１cmの角切り、油揚げは細切り、にらはみじん切りにする。
２．耐熱ボウルににら以外の具材、水、Aを入れ、軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で５分間加熱する。加熱後ににらを散らす。
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撮影／矢野宗利、スタイリスト＆料理アシスタント／竹中紘子、ヘアメイク／今関梨華（Linx） イラスト／香川尚子 取材・文／金澤英恵（１、２ページ目）
Edited by 髙橋 ミチル
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