女性にとっての大敵と言えば、イライラ。家族に、恋人に、友人に、同僚に、1か月周期のホルモンバランスの作用もあり、女性は知らず知らずのうちにイライラを募らせています。それは体によくない影響をもたらすことも。そのひとつが、ストレスに起因する“やけ食い”です。年末年始はただでさえいつも以上に食べる機会の増える時期。忙しさにイライラ、ついつい食べ過ぎた自分にイライラ、そのせいでさらに過食に……なんてことにならないように、しっかりと“食”を見直して、心地のいい年末年始を過ごしましょう。
Atsushi流「お悩み改善＋ダイエットスープ」のポイントは3つ。「１、それぞれの悩みに効く食材を厳選」「２、栄養を効率的にグングン吸収する美腸モードにチェンジ」「３、どのレシピでもやせやすい体を作るたんぱく質がたっぷり」
しかも嬉しいのは、すべて“レンジでチンするだけ”で作れるというところ。どのスープも、①材料を切る ②耐熱ボウルに具材と水と調味料を入れる ③軽く混ぜ合わる ④ふんわりとラップをしてレンジでチン！ という、超簡単工程で作ることができるのです。見栄えは本格的で、かつ旨味成分のかけ合わせでしっかりとした味ながら、ほぼどのレシピもレンチン時間も含めて10分以内で完成します。
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野菜ソムリエプロAtsushiさんが提案。【美腸活＆食べ痩せ】が叶うレンチン・スープレシピ3
今回は、とっておきの「イライラ解消＋やせる」スープレシピをご紹介します。
教えてくれたのは…
ライフスタイルプロデューサー
Atsushiさん
ディーゼル、D&G、ヴェルサーチのPRを経て、フリーランスとして独立、豊かな海外経験を活かし、ファッション業界の第一線で活躍。 現在はライフスタイルプロデューサーとして、野菜ソムリエプロ、漢方養生指導士初級の資格も持ち、女性のキレイを作るヘルシーレシピを様々な女性誌や書籍などで多数発表している。TV、ラジオ、イベント、雑誌などでもメディアでも活躍中。ナチュラルスキンケアブランド「abotanical」をプロデュースしている。 『#モデルがこっそり作っている魔法の楽やせレンチンスープ』(宝島社)、『やせる!キレイになる!ベジたんスープ50』(小学館)など著書多数。
Instagram：@atsushi_416
ストレスがたまっていると、イライラしてどか食いに走り、太ってしまう直接的な原因に。これは、ストレスによって分泌が増えるコルチゾールというホルモンに、食欲増進作用があることも影響しています。イライラ解消に効果的とされているのは、香味野菜や香辛料などの気の巡りをよくする食材や、脳神経の興奮を鎮めるカルシウム、気持ちを穏やかにするセロトニンを作るトリプトファンを含む食材。それらを意識的に摂り入れて、心の状態を整えて。イライラに効果的とされている食材を使ったスープなら、ストレスが緩和され、過剰な食欲が収まるので自然と体がスッキリとして体重が減っていくはず。
海の香りとすだちの香りで気分リフレッシュ
ボイルいかとかぶの、すだち香るスープ
いか、かぶ、焼きのり、すだち、にんにくの5種類の気の巡りをよくする食材を使用。かぶの葉や油揚げにはカルシウムが豊富。海の香りとすだちの香りが食欲をそそり、さっぱりとした味わいにナンプラーのうまみが加わり、おいしさを底上げ。
◆材料（1人分）
ボイルいか ………………… 70g
かぶ ………………………… 小1個（100g）
油揚げ ……………………… 1/2枚（15g）
焼きのり …………………… 1枚
すだち ……………………… 1個
水…………………………… 200ml
（A）
コンソメスープの素（顆粒）
…………………………… 小さじ1
ナンプラー ………………… 小さじ2
酒…………………………… 小さじ2
にんにく、しょうが（共にチューブ入り）
…………………………… 各小さじ1
◆作り方
1．かぶ（葉以外）、油揚げは3㎝長さの細切り、かぶの葉はざく切りにする。焼きのりは細かくちぎる。すだちは2枚分を薄い半月切りにする。
2．耐熱ボウルにすだち以外の具材、水、（A） を入れ、軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で5分間加熱する。
3．器に盛り、半月切りにしたすだちをのせ、残りのすだちを絞る。
心がやすらぐ、優しい味と香り
卵とじゃこのスパイシースープ
トリプトファンを含む卵と、カルシウムが豊富なちりめんじゃこの組み合わせ。春菊やセロリ、にらなど気の巡りをよくする食材も多数。卵とちりめんじゃこの優しい味と、香味野菜とスパイスの豊かな香りにイライラした気持ちが落ち着くはず。
◆材料（1人分）
ちりめんじゃこ …………… 30g
卵…………………………… 1個
春菊………………………… 2株（40g）
セロリ……………………… 1/3本（30g）
にら ………………………… 少々
水…………………………… 200ml
（A）
コンソメスープの素（顆粒）
…………………………… 小さじ1と1/2
酒…………………………… 小さじ2
赤唐がらし（小口切り） …… 1本分
にんにく、しょうが（共にチューブ入り）
…………………………… 各小さじ1
チリパウダー ……………… 小さじ1/2
◆作り方
１．卵は溶く。春菊、セロリは粗みじん切り、にらはみじん切りにする。
２．耐熱ボウルに溶き卵とにら以外の具材、水、（A）を入れ、軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で3分間加熱する。
３．器に盛り、にらをのせる。
４．2をいったん取り出し、溶き卵を加え、再びふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で3分間加熱する。
素材のうまみが溶け込んだほっとする味
帆立て貝と小松菜、かぶのしそ香るポタージュ
気の巡りをよくする帆立て貝と、小松菜、かぶ、しそを組み合わせたポタージュ。小松菜、かぶの葉、カッテージチーズ、しそにはカルシウムが、豆乳にはトリプトファンが含まれます。緑の香味野菜と、帆立て貝のうまみが溶け込んだ、ほっとする味。
◆材料（1人分）
帆立て貝…… ……………… 3個（70g）
小松菜……………………… 1/5束（50g）
かぶ ………………………… 小1個（100g）
長ねぎ ……………………… 1/3本（30g）
カッテージチーズ ………… 20g
オリーブ（種なし）………… 5個
しそ ………………………… 5枚
水…………………………… 50ml
（A）
コンソメスープの素（顆粒）
…………………………… 小さじ1と1/2
酒…………………………… 小さじ2
にんにく（チューブ入り） … 小さじ1
豆乳………………………… 150ml
エクストラバージンオリーブオイル
…………………………… 少々
◆作り方
1．小松菜、かぶ、長ねぎは一口大に切る。しそはせん切りにする。
2．耐熱ボウルに小松菜、かぶ、長ねぎ、帆立て貝を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で3分間加熱する。
3．ミキサーに2とカッテージチーズ、オリーブ、水、（A） を入れ、なめらかになるまでかくはんする。
4．耐熱ボウルに3を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で2分間加熱する。
5．器に盛り、しそをのせ、エクストラバージンオリーブオイルをかける。
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『美腸、美ボディ、幸せになれる 運命を変える魔法の「美やせ」レンチンスープ』(講談社の実用BOOK) 著：Atsushi
『美腸、美ボディ、幸せになれる 運命を変える魔法の「美やせ」レンチンスープ』“確実にやせられるダイエットスープ”で大人気のAtsushiの進化がまだまだ止まらない！ 本書のテーマは、「女性の悩みを解決しながらダイエットもできちゃう一石二鳥スープ」。しかも全46品、すべてレンチンするだけで完成する超簡単レシピです。
10月14日（水）の発売早々、Amazonと楽天ブックスの「医学・薬学」売れ筋ランキングで1位を獲得し増刷が決定。
撮影／矢野宗利、スタイリスト＆料理アシスタント／竹中紘子、ヘアメイク／今関梨華（Linx）
Edited by VOCE編集部
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