＼マヨネーズのまろやかな味とかぼちゃの甘みは相性抜群！／
【6】かぼちゃのカシューナッツサラダ
材料（2人分）
かぼちゃ……1／4個（250g）
カシューナッツ……30g
A.
マヨネーズ……大さじ1
塩……ひとつまみ
粗びき黒こしょう……適量
作り方
1. かぼちゃは種とわたを除いて皮をむき、3cm大に切る。
2. フライパンに蒸し器をセットし、食材にかからない程度の水（分量外）を入れる。かぼちゃを並べてふたをし、中火で食感が残る程度に5分ほど蒸す（途中沸騰したら弱火にする）。
3. カシューナッツは粗く刻む。
4. ボウルに粗熱を取った2、3、Aを入れてフォークなどでつぶしながら混ぜ合わせる。
＼ほうれん草よりも歯ごたえがあり食べごたえのある一品に／
【7】菜の花のすりごまあえ
材料（1〜2人分）
菜の花……1束
A.
白すりごま、酒……各大さじ1
砂糖……小さじ1
薄口しょうゆ……小さじ1／2
作り方
1. フライパンに水（分量外）を入れて沸騰させ、塩小さじ1（分量外）を入れて菜の花をさっとゆで、水にさらして粗熱を取る。
2. ボウルにAを混ぜ合わせる。
3. 1の水けをしっかりと絞り、食べやすい大きさに切って2に入れてあえる。
＼クミンとパプリカパウダーの香りがやみつきに／
【8】カリフラワーのクミン炒め
材料（1〜2人分）
カリフラワー……1／2株（200g）
クミンシード……ふたつまみ
米油……適量
（あれば）パプリカパウダー……適量
作り方
1. カリフラワーは1房を4等分に切る。
2. フライパンに米油を中火で熱し、クミンシードを入れて炒める。香りが立ったら1を加えて焼き色がつくまで炒める。
3. 器に盛り、パプリカパウダーをふる。
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