＼プツプツ食感がたまらない！／
【3】にんじんのたらこ炒め
材料（2人分）
にんじん……150g（大1本）
たらこ……1腹
酒……大さじ1
ナンプラー……小さじ1／2
作り方
1. にんじんは皮をむき、スライサーで薄切りにしてから 5cm長さのせん切りにする。
2. たらこは中央に切り込みを入れ、スプーンなどで薄皮からこそげ取る。ボウルに入れて酒を加え、たらこをほぐす。
3. フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを入れて炒める。しんなりとしてきたら2を加え、混ぜ合わせる。
4. 3にナンプラーを加え、さっと炒め合わせる。
＼コク深い甘さにピリッとした辛さがアクセント／
【4】里芋の韓国風焼き
材料（2人分）
里芋……6個
A.
コチュジャン、酒、しょうゆ……各大さじ1
砂糖……小さじ2
白すりごま……小さじ1
おろしにんにく……小さじ1／2
片栗粉……適量
米油……適量
白いりごま、（あれば）糸唐辛子……各適量
作り方
1. 里芋は泥を落とし、包丁で1周切り込みを入れる。
2. フライパンに蒸し器をセットし、食材にかからない程度の水（分量外）
を入れる。1をのせ、ふたをして串が通るまで5分ほど蒸す。（途中沸騰したら弱火にする）
3. ボウルにAを混ぜ合わせる。
4. 2の皮をむいて半分に切り、片栗粉を全体にまぶす。
5. フライパンに多めの米油を熱し、4を入れて焼く。全体に焼き目が ついたら3のタレを加えてからませる。白いりごまをふり、あれば糸唐辛子をのせる。
＼丸ごとだから味がしっかりとからみます！／
【5】丸ごとピーマンの麺つゆ焼き
材料（作りやすい分量）
ピーマン……5個
米油……適量
A.
麺つゆ（3倍濃縮タイプ）
みりん、酒……各大さじ1
作り方
1. ピーマンは破裂しないよう、4ヵ所程度に切り込みを入れる。
2. フライパンに米油を多めに熱し、
1、Aを入れてこんがりと焼く。
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