モデル界美肌No.1！ プロ顔負けの料理上手として知られる23歳、椎名美月待望の初料理本『フライパン1つでできる美月のモデル飯』が遂に発売！ 彼女の生まれたての子供のような美肌を作る秘訣は、栄養たっぷりの食事にありました。Instagramで問い合わせ殺到だったレシピから、新作レシピまで、全155レシピを掲載した本書から、特別に「作り置きだけで叶う豪華ワンプレート」の厳選11品のレシピを大公開！ 栄養バランスもしっかり考えられたものばかりなので、ぜひお試しあれ！
椎名美月待望の初料理本『フライパン1つでできる美月のモデル飯』が遂に発売！
椎名美月さんが初の料理本にこめた思い。
「こんにちは。椎名美月と申します。数あるレシピ本の中から、この本を手に取っていただきありがとうございます。この本は、お料理初心者さんはもちろん、自分や家族のためにおいしいご飯を 作りたい、料理のバリエーションを増やしたいと思っている方が、“フライパン1つで簡単に作れる”レシピを紹介しています。
モデルというお仕事をしていると、普段からよく『どんなものを食べているの？』
と聞かれることがあります。
この本で紹介するレシピに和食が多いことや
食材や味の組み合わせが渋めな部分は、
その経験によるところが大きいのではないでしょうか。
タンパク質をしっかり摂れるレシピも、あと1品！に役立つ副菜も、作りおきできるレシピも、おもてなしのときに喜ばれるメニューも、使っている調味料や味つけはシンプルですぐにマネできるものばかり。 漬け込みながら旨みを引き出す時短料理や、SNSで反響のあったレシピもたくさん紹介しているので、ぜひ参考にしていただきたいです。
“生きることは食べること”
健康でいたい、美肌になりたい、体型をキープしたい、
前向きなメンタルでいたいなど、
自分の心と体のバランスを取ってくれるのが食事だなと日々実感しています。
体にいいってうれしい！ 作るって楽しい！
こんな組み合わせで食べるとおいしいんだ！
八百屋さんに行くのが楽しみになった！
そんな新しい発見のある1冊にしてもらえたらうれしいです。」
美月さんの作り置きご飯の11品のレシピ大公開！
＼ねぎは切らずに結ぶことで食感も風味も楽しめます／
【1】やりいかと結びねぎのからしあえ
材料（2〜4人分）
やりいか……3杯（下処理済みのものでも可）
万能ねぎ……6本
酒……大さじ1
A.
みりん……大さじ1
砂糖、からし……各小さじ1
作り方
1. いかは胴と足を引きはがし、内臓、軟骨を外す。 胴の中は水で洗い、ペーパータオルで水けを拭き取る。足は吸盤をしごいて落とし、目、くちばしを取り除く。
2. フライパンにたっぷりの水（分量外）を入れて沸騰させ、酒、いかを入れる。いかが白くなったら取り出し、2cm幅に切る。
3. 万能ねぎはたっぷりの湯（分量外）でさっとゆでて水けを拭き取り、軽くコマ結びをし、さらに両端を結び目にはさむ（下記写真参照）。
4. ボウルにAを混ぜ合わせ、2、3を加えてあえる。
＼えびはプリッとした食感を残すのがコツ／
【2】れんこんとえびのはさみ揚げ焼き
材料（2人分）
むきえび……100g
れんこん……1／2節
A.
酒、しょうゆ……各小さじ1
おろししょうが……小さじ1／2
塩……ひとつまみ
こしょう……少々
片栗粉……小さじ1
作り方
1. れんこんは皮をむき、1〜1.5mm厚さの 8枚に切って水にさらす。
2. フードプロセッサーにえび、Aを入れて粗めに攪拌し、4等分にする。
3. 1の水けを拭き取り、すべての片面に片栗粉（分量外）をまぶし、4枚に2をのせて残りのれんこんではさむ。 全体に片栗粉をまぶす。
4. フライパンに米油を深さ3cmほど入れて中火で熱し、3を入れて
全体がカリッとするまで揚げ焼きにする。
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