映え料理はインスタでも、栄養面でも最強♡
牛尾先生「実は“映える”料理も栄養が高いって知っていますか？」
りんたろー。「映え～？ 気になる」
牛尾先生「インスタ映えを狙うなら、断然ファイトケミカルです」
りんたろー。「ファイトケミカル？ 誰かと闘いながら料理とか？」
牛尾先生「リコピン、イソフラボン、ポリフェノールって聞いてことありますか？ これがファイトケミカルの代表的な成分です。主に植物が紫外線や害虫などから身を守るために作り出したもので、抗酸化力が高く、若返りや病気、ストレスに負けない体作りにとても効果的な栄養素なんです。このファイトケミカルは黄色、オレンジ、緑、紫など色がある野菜などに含まれているので、野菜たっぷり、彩を考えた“映え”を意識して料理を作れば、自然と体にいい栄養がとれるんですよ」
りんたろー。「映え、パねえ～」
牛尾先生「特に、植物の中でも皮や根、種子などに多く含まれているので、トマトなら大きなトマトよりプチトマトのほうが皮の部分が多いですよね。だからより多くのファイトケミカルをとれるんです」
りんたろー。「えええーーーっ、プチトマ最強！ 野菜の皮も種も、全部捨ててたっ! じゃ、ピーマンの種も食べちゃう？」
牛尾先生「ピーマンの種も刻んで料理に入れちゃうといいですね。大根やにんじんなどの根菜も皮を剥く必要はありません」
りんたろー。「すげー！」
牛尾先生「ただし、皮には残留農薬の心配があるので、有機野菜や無農薬の野菜を食べるようにしましょう」
りんたろー。「野菜丸ごと映え料理。うん、これならできそう。みんなもヒュイゴー！」
その日の夜、りんたろー。さんは、「別れ」というタイトルでブログを書いた。そう、崖から突き落としたのは、VOCE編集部だったのでした。
