さつまいもダイエットの方法とレシピ！効果的な食べ方や簡単で人気のおかずまで紹介

吉谷先生

さつまいもは食物繊維、ヤラピン以外にも「ビタミンC」を豊富に含んでいます。ビタミンCは様々なミネラルの吸収を高める効果があるため、女性なら「鉄分」が豊富なほうれん草、小松菜と一緒に食べるのもいいですね。さつまいもをお好みの味でさっと煮て、そこに茹でたほうれん草、小松菜を添えるなどの食べ方がおすすめです。また、ビタミンCはコラーゲンの吸収も高めるので、手羽先と一緒にさつまいもを煮込むのも、美容を気にする方の一品にぴったり。

吉谷先生

栄養素で言うと、さつまいもは「カリウム」も豊富なので、むくみ防止にも効果があります。主食の置き換えだけでなく、おかずにも上手に取り入れて飽きない工夫をするといいかもしれませんね。