モデルやタレントにもファンが多い、ライフスタイルプロデューサー・Atsushiさん。最新の腸活レシピ本から、腸活の大切さとな腸活スター食材を使ったスープレシピをご紹介！
教えてくれたのは…
ライフスタイルプロデューサー
Atsushiさん
野菜ソムリエプロ、漢方養生指導士初級。キレイをつくるヘルシーレシピがモデルなど美意識の高い女性の間で大人気。レシピ本も多数。
RECIPE：01 ◆焼きさばとらっきょうの塩こうじレモンスープ
焼きさばの香ばしさがおいしさを底上げ！
材料（1人分）
焼きさば…1切れ（80g）
らっきょう（甘酢漬け）【オリゴ糖】【食物繊維】…40g
小松菜【食物繊維】…30g
しめじ【食物繊維】…30g
レモン…1／4個
赤唐辛子【食物繊維】…1本
A
かつおだしの素（顆粒）…小さじ1
酒…小さじ2
チューブしょうが…小さじ1
チューブにんにく【オリゴ糖】…小さじ1
水…200ml
塩こうじ【乳酸菌】…大さじ1
作り方
1. 焼きさばは骨を除いてほぐし、らっきょう、小松菜は粗みじん切りにする。しめじは1cm大に切る。赤唐辛子は輪切りにする。
2. 耐熱ボウルにレモン以外の具材と、Aを入れ、軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分30秒加熱する。
3. （2）に塩こうじを溶き入れて混ぜ合わせ、レモンを搾る。
美腸・美肌POINT
腸活スター食材、らっきょうと塩こうじを使用。抗酸化作用の高いβ-カロテンを含む小松菜や、ビタミンCが多いレモンは美肌に◎。
RECIPE：02 ◆梅とじゃこ、とろろのスープ
磯の香りと梅干しの酸味がきいた滋味深い一皿
材料（1人分）
ちりめんじゃこ…30g
ごぼう【オリゴ糖】【食物繊維】…40g
長ねぎ【食物繊維】…40g
ピーナッツ（皮つき）【食物繊維】…15粒
とろろ昆布【食物繊維】…2g
梅干し【食物繊維】…大1個
大葉【食物繊維】…2枚
A
かつおだしの素（顆粒）…小さじ1
酒…小さじ2
チューブしょうが…小さじ1
チューブにんにく【オリゴ糖】…小さじ1
水…200ml
塩こうじ【乳酸菌】…小さじ2
作り方
1. ごぼうはささがきにする。長ねぎは斜め薄切り、大葉はせん切りにする。梅干しは種を取って包丁でたたく。
2. 耐熱ボウルに大葉以外の具材とAを入れ、軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分30秒加熱する。
3. （2）に塩こうじを溶き入れる。
4. 器に盛り、大葉をのせる。
美腸・美肌POINT
腸活スター食材のごぼうのほか、食物繊維が多い食材が多数。梅干しには、抗酸化成分の梅リグナンやミネラルが多く、美肌に効果的。
RECIPE：03 ◆豚肉と根菜の酒かすみそスープ
根菜たっぷりの、ほっこりと懐かしい味
材料（1人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…80g
ごぼう【オリゴ糖】【食物繊維】…40g
大根【オリゴ糖】【食物繊維】…40g
にんじん【食物繊維】…30g
きくらげ（乾燥）【食物繊維】…2g
糸唐辛子【食物繊維】…少々
A
コンソメスープの素（顆粒）…小さじ1と1／2
パルメザンチーズ（粉状）【乳酸菌】…大さじ1
白ワイン…小さじ2
チューブしょうが…小さじ1
チューブにんにく【オリゴ糖】…小さじ1
ブラックペッパー…少々
豆乳（成分無調整）…100ml
水…100ml
みそ【乳酸菌】【食物繊維】…小さじ2
酒かす【乳酸菌】【食物繊維】…大さじ1
作り方
1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、ごぼうはいちょう切りにする。大根、にんじんは1cm角に切る。きくらげは水でもどしてから細切りにする。
2. 耐熱ボウルに（1）とAを入れ、軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5分30秒加熱する。
3. （2）にみそ、酒かすを溶き入れて混ぜ合わせる。
4. 器に盛り、糸唐辛子をのせる。
美腸・美肌POINT
ごぼう、みそ、酒かすと3つの腸活スター食材をミックス。酒かすには、代謝を促進し、美肌に欠かせないビタミンB群が豊富。
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撮影／神林環 ヘアメイク／今関梨華（Linx） スタイリング／洲脇佑美 取材・文／和田美穂
Edited by 岡部 奈央子
公開日：
