【腸活】スター食材でつくる！Atsushiの洋風スープレシピ3品

腸活スープで善玉菌を増やして健康＆美肌に

健康と美肌を保つには、腸の状態が何よりも大切と話すのがAtsushiさん。

「腸内環境が悪いと、悪玉菌が生み出す有害物質が腸で吸収され、血液と共に体中に運ばれて肌荒れの原因に。また、腸に便が溜まっていると栄養が吸収されにくくなり、さらに肌荒れを招き、体調不良の原因にも。腸活で腸内環境を整えれば、これらのトラブルが防げて、健康と美肌をキープできるのです」

そこでおすすめなのが腸活スープ。

「僕の腸活スープは、発酵食品のような善玉菌そのものが摂れる食材と、食物繊維やオリゴ糖など善玉菌のエサになる成分を含む食材を複数組み合わせているので、一皿で腸内環境を整える効果が抜群。しかもレンチンで簡単に作れます。さっそく今日から腸活を！」

腸と肌の密接な関係

【汚腸だと……】→肌トラブルが続出！
腸内に悪玉菌が多いと有害物質が産生され、それが腸で吸収されて血液と共に全身を巡り、肌にも届いてしまう。また、便秘だと栄養の吸収が邪魔され、肌に栄養が届かなくなる。

【美腸だと……】→透明感がある美肌に！
腸内環境がよいと、キレイな血液が全身を巡って肌にも届き、新陳代謝もよくなる。また、腸に便が溜まっていないと栄養の吸収がスムーズに行われ、肌にも栄養がきちんと届く。

Atsushiのスープで使う腸活スター食材

【善玉菌を含む食材】

◆塩こうじ
米こうじと塩、水でつくる発酵調味料で、乳酸菌が摂れる。消化酵素のほか、代謝を助けるビタミンB群や、シミ予防によいコウジ酸も含有。

◆酒かす
清酒をつくる工程で得られるしぼりかすで発酵食品。食物繊維のように働くたんぱく質「レジスタントプロテイン」や、血流を改善するペプチドも。

◆キムチ
生きたまま腸に届く力が強いといわれる植物由来乳酸菌が豊富。血行促進効果や、腸のぜん動運動を促す効果があるとされるカプサイシンも多い。

◆みそ
みそは発酵食品で、乳酸菌、こうじ菌、酵母菌を含有。食物繊維やたんぱく質のほか、女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンも摂れる。

【善玉菌のエサになる食材】

◆玉ねぎ
オリゴ糖を多く含むのが玉ねぎ。食物繊維や、抗酸化作用の高いケルセチン、血液サラサラ効果のある硫化アリル（アリシン）なども含む。

◆らっきょう
善玉菌のエサになるオリゴ糖と水溶性食物繊維が摂れる優秀食材。血液サラサラ効果がある硫化アリルや、むくみ解消に役立つカリウムも多い。

◆ごぼう
オリゴ糖と、不溶性・水溶性、2種類の食物繊維のほか、むくみ解消にいいカリウム、免疫力アップに役立つとされるサポニンも含まれる。

◆きな粉
食品の中でトップレベルでオリゴ糖が多いのがきな粉。たんぱく質や食物繊維も豊富。料理に加えると香ばしさが加わっておいしさアップ。

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美肌やエイジングケアに効くスープレシピ