A．正解は……
２．柿はビタミンCが豊富
美肌に欠かせない栄養素のビタミンC。コスメやサプリメントだけでなく、毎日の食事からも気軽に摂取することのできる頼もしい味方ですが、食材や選び方や調理法によってその効果は異なります。一般的に、レモンなど酸っぱい食べ物に多く含まれると思われがちですが、これからの季節が旬となる柿にはレモン７個分のビタミンCが含まれています。ちなみに、アボカドはレモン1.5個分。酸っぱい＝ビタミンCが豊富というわけではなく、酸っぱさはクエン酸という別の栄養素によるものなのです。さらに、ブロッコリーなどの野菜は煮たり茹でたりと熱を加えることで水に溶け出してしまうことも（野菜の種類によっては熱に強いものもあります）。また、キャベツなどの葉野菜は切って室温に置いておくとビタミンCが損失してしまいますが、大根やイモ類などの根菜は切ってから2日ほどの間はビタミンCの量が増えると言われています。まだまだ知らないビタミンCについて正しい知識を持って効率よく摂取していきたいですね。
こちらの記事もチェック！
イラスト／yuca spinner 文／市谷未希子
Edited by VOCE編集部
公開日：
- 1
- 2
